Courgettes farcies
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Ingredients
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8 courgettes
500 g boeuf haché mi-maigre
1 petit oignon, haché
1/2 c.à thé piments verts, hachés
1/2 c.à thé piments rouges , hachés
1 gousse ail, hachée
2 c.à soupe persil, frais
1 c.à thé basilic
1 c.à thé origan
10 cl bouillon de poulet
2 tomates, pelées, coupées en 8 quartiers
1 verre vin rouge
1/2 tasse pain, en miettes
1/4 tasse fromage Emmenthal, râpé
1/2 tasse fromage cheddar, râpé
Preparation
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Couper les courgettes en moitié sur la longueur.
Vider l'intérieur et réserver.
Cuire la viande et écraser avec une fourchette. Une fois cuite, la mettre dans un bol. Ajouter persil, oignon, ail, et épices et mêler. Cuire ce mélange dans un poêlon environ 4 à 5 minutes.
Ajouter la chair des courgettes, tomates ainsi que les liquides.
Cuire 5 minutes à feu doux. Mélanger avec la viande.
Saupoudrer de miettes de pain et de fromage Emmenthal, râpé .
Farcir les courgettes et saupoudrer de fromage chedda. Chauffer au four à 180 C. pendant 15 à 20 minutes.
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